白菜と豚バラのシンプル鍋

この時期の白菜は、水分も甘味もたっぷり。
トロトロの白菜と豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。
◎材料（４人分）
　白菜・・・・・・・・・約８００ｇ
　豚バラ肉の薄切り・・・約４００ｇ
　万能ネギ(小口切)・・・適量
　酒・・・・・・・・・・１／２カップ
　塩・・・・・・・・・・お好みで（小さじ２／３くらい）
　ポン酢醤油・・・・・・適量

１.白菜の葉はざく切りにし、芯は一口大のそぎ切りにする。
２.土鍋に白菜、豚肉、白菜の順に交互に重ねて敷き詰める。
３.塩を振って酒をかけ、フタをして火加減を調節しながら、蒸し煮する。
４.白菜がシナシナに柔らかくなったら、万能ネギを入れたポン酢醤油でいただきましょう！