おいしい「おにぎり」には、コツがある。

秋の行楽シーズン、お弁当をもって出かけるのは、楽しいですね。屋外で食べるお食事は、おいしさも倍増します。
そこで今回は、おいしいおにぎりを作るポイントを紹介します。
炊き立てのご飯を軽く混ぜ、熱いうちに握るのがポイント。
＊炊き立てのご飯は、ほぐすことで、うまみやでんぷんを含んだ保水膜がコメの表面にしっかりと付き、おいしさを長持ちさせてくれるからです。握る時は、少ない回数で均一に軽く握ってあげましょう。コメの粒がつぶれずおいしいおにぎりがつくれます。