春キャベツと海老のマヨネーズ和え

濃厚な食感が自慢のアボガドをプラス！
サッパリとしたマヨネーズソースが食感をそそります。
◎材料（４人分）
　キャベツ・・・・・・・・１／２個
　えび・・・・・・・・・・小　１６尾
　アボガド・・・・・・・・２個
（※熟したものを使用してください。）
　レモン汁・・・・・・・・適量
　塩・・・・・・・・・・・少々
〔マヨネーズソース〕
　レモン汁・・・・・・・・大さじ１～２
　塩・・・・・・・・・・・少々
　ブラックペッパー・・・・少々
　マヨネーズ・・・・・・・適量

１.キャベツは食べやすい大きさに切り、軽く茹でたあと冷水にさらし、水気をきる。
２.えびは、カラとせわたをとり、鍋に塩と適量の水を入れて軽く茹でる。
３.アボカドは、２ｃｍ角ぐらいのさいの目にし、レモン汁をかける。
４.すべての材料をマヨネーズソースで和えて、器に盛り付ける。

＊マヨネーズソースは、ヨーグルトを少々加えてもＯＫ！
＊応用偏⇒わさびマヨネーズソース
〔わさびマヨネーズソース〕
　お醤油・・・・・・・・大さじ１～２
　わさび・・・・・・・・お好みで
　マヨネーズ・・・・・・・適量