ウナギ洋風そうめん

ビタミンたっぷりのウナギは、夏バテ解消にオススメ。
お子様から大人まで、おいしく召し上がれる簡単メニューです。
◎材料（４人分）
　ウナギ蒲焼・・・・・・・２串
　かいわれ大根・・・・・・１/４パック
　オクラ・・・・・・・・・４本
　プチトマト・・・・・・・４個
　そうめん・・・・・・・・４束
〔スープ〕
　水・・・・・・・・・・・４カップ
　固形スープ（コンソメ）・３個
　しょうゆ・・・・・・・・小さじ１
　コショウ・・・・・・・・少々

１. ウナギの蒲焼をザルなどにのせ、熱湯をかけて脂抜きをして、１ｃｍ幅に切ります。
２. スープに鍋を入れてひと煮立ちさせ、あら熱をとり冷蔵庫などで冷やします。
３. オクラは茹でてから薄切りにします。
４. 器に茹でて冷水で洗ったそうめんを入れ、スープを注ぎ、ウナギ・かいわれ・大根・オクラ・プチトマトをのせます。